العالم - منوعات
ويقول تقرير لمنظمة الصحة العالمية إن انتشار السمنة في دول الشرق الأوسط قد تضاعف 3 مرات تقريباً منذ عام 1975 وهذا أدى إلى زيادة أعداد المصابين بإرتفاع ضغط الدم والسكري وزيادة الدهون في الدم وأمراض القلب والأوعية الدموية والسرطان وغيرها من الأمراض الخطيرة.
تُعتبر السمنة من أكبر المشاكل الصحية في العالم حيث يعاني أكثر من نصف مليار نسمة من السمنة ويموت ما لا يقلّ عن 2,8 مليون نسمة كل عام بسبب زيادة الوزن أو السمنة في شتى دول العالم.
وفيما يلي أبرز الأسباب التي تؤدي إلى زيادة الوزن والسمنة وفقاً لأحدث الدراسات التي أجريت بهذا الشأن :
الوراثة
تؤثر الجينات الوراثية على الأطفال. أطفال الآباء البدناء أكثر عرضة للسمنة وزيادة الوزن أكثر من أطفال الآباء غير البدناء.
الأطعمة الجاهزة
تحتوي الأطعمة الجاهزة والسريعة على مواد مضافة معدّلة ومواد حافظة والكثير من الدهون والتوابل الضارة التي تسبّب السمنة وزيادة الوزن بشكل سريع.
إدمان الطعام
بعض الناس يعانون من شهية قوية تجاه تناول الطعام، وخاصة الأطعمة المحلاة بالسكركالحلويات، فلا يستطيعون السيطرة على أنفسهم ويتناولون أية كمية من الطعام في أي وقت، ما يسبّب الزيادة السريعة في الوزن والسمنة .
ويصف الأطباء إدمان الطعام بأنه مثل إدمان الكحول والمخدرات، حيث يعجز المخ عن إختيار التوقف عن الإدمان في كلا الحالتين.
الحملات الدعائية المغرية
تقوم شركات الأطعمة الجاهزة والسريعة بعمليات تسويقية ودعائية قوية ومغرية، خصوصاً بالنسبة للأطفال، ما يجعلهم يحبونها ويطلبون تناولها بصورة متكررة مما يسبب السمنة وزيادة الوزن.
الأنسولين
الأنسولين هرمون مهم في عملية الهضم وتتمثل إحدى وظائفه في تخزين الدهون، وكلّما زاد إفراز الأنسولين بعد كل وجبة كلّما زاد تخزين الدهون بالجسم.
وهناك العديد من الأنظمة الغذائية تزيد من مقاومة الجسم للأنسولين فتقلّل تخزين الدهون في الخلايا الدهنية وتقلّص الإصابة بالسمنة وزيادة الوزن، ومن أفضل الطرق لخفض مستويات الأنسولين في الدم هي "تقليل الكربوهيدرات" المتواجدة بكثرة في البطاطا والذرة والخبز والحلويات والمخبوزات المصنّعة و"زيادة تناول الأطعمة الغنية بالألياف" مثل الجزر والبطاطس والسبانخ والبروكلي والكوسا والخس والباذنجان والملفوف والموز والتفاح والفراولة والخوخ والبرتقال والبازلاء والعدس والفاصوليا والفول والحمص.
الأدوية
هناك العديد من العقاقير الطبية التي تسبّب زيادة الوزن كأدوية مضادات الإكتئاب التي تقلّل معدل التمثيل الغذائي أو تزيد الشهية.
السكر
يتسبّب إستهلاك السكر المضاف (غيرالطبيعي) أكثر من حاجة الجسم في تغيير الهرمونات والتفاعلات الكيميائية في الجسم، ما يؤدي إلى السمنة.