اظهرت دراسة كورية حديثة ان المواد الغذائية التي تحتوي على مركبات الفوسفات تزيد من سرطان الرئة لدى الفئران على الاقل.
واجرى علماء من جامعة سيول الوطنية بكوريا دراستهم على مجموعة من الفئران المصابة بسرطان الرئة بوضعهم تحت نظام غذائي غني بمركبات الفوسفات لمدة اربعة اسابيع متواصلة.
وراعى العلماء خلال التجربة ان تكون كمية مركبات الفوسفات التي يتضمنها النظام الغذائي للفئران مطابقة لمتوسط كمية تلك المركبات لمعدنية التي يتناولها الانسان ضمن المواد الغذائية يوميا.
وبعد مرور اربعة اسابيع تبين لدى العلماء ان الاورام السرطة لدى الفئران تزايد نموها بشكل يفوق المعدل المتوسط.
وذكرت مجلة "فوكوس" الالمانية التي نشرت الدراسة على موقعها الالكتروني اليوم الاثنين ان سرطان الرئة يعد من اكثر الامراض السرطانية المسببة للوفاة واكثر انواع الاورام المشخصة في العالم.
واشارت المجلة الى ان سرطان الرئة يشكل ثلاث ارباع حالات امراض الرئة التي يصاب بها الانسان وان معدلات العيش ه لمدة طويلة لا تتعدى 14 بالمئة.
وجاء في تقرير المجلة ان دراسات سابقة اظهرت ان حوالى 90 بالمئة من حالات سرطان الرئة ذات علاقة وثيقة باضطراب مسارات نقل الاشارات الحيوية داخل خلايا نسيج الرئة ، وقد استطاعت الدراسة الكورية اثبات ان تناول مواد ئية تحتوي على كميات كبيرة من مركبات الفوسفات غير العضوية من الممكن ان تحدث اضطرابات في تلك المسارات ، الامر الذي يع زيادة سرعة نمو الورم.
تجدر الاشارة الى ان مركبات الفوسفات تدخل بكميات قليلة في العديد من المواد الغذائية لجعل قوام تلك المواد اكثر تماسكا مثل السجق والجبن
الناعم ومنتجات حبوب القمح والعصائر والكولا.
وقد اشارت الدراسة الكورية الى ان مركبات الفوسفات زاد استخدامها في تصنيع المواد الغذائية منذ تسعينيات القرن الماضي ، واوضحت ان متوسط كمية مرت الفوسفات التي كان يتناولها الانسان ضمن المواد الغذائية يوميا ارتفع لذلك لاكثر من الضعف لتصل الى الف مليجرام يوميا بعد ان كان متوسط كميتها يبلغ 470 مليجراما قبل هذه الفترة.