وأظهرت نتائج دراسات الباحثين "محمودرضا جعفری" و"حسین حسین زاده" و"فاطمة ایماني" و"شیوا غول محمد زاده" بجامعة "مشهد" للعلوم الطبية، أن الزعفران يستخدم كثيرا في الطب التقليدي وقادر علی امتصاص الأشعة فوق البنفسجية ويعمل كواقي من الشمس.
ويمكن إستخدام الحويصليات التي تحوي عصير الزعفران بصفتها ماصة للأشعة فوق البنفسجية وواقية من الشمس الطبيعية حيث يكون عامل الحماية من أشعة الشمس "SPF " بكثافة ۰٫٥ و۱ بالمائة في هذه الحويصليات أكثر بشكل ملموس من SPF لمادة واقية من الشمس القياسية "هيموسالات" بكثافة ۸ بالمائة.
وللزعفران خواص عديدة حيث يعتبر مضادا للتشنج يدخل السرور على قلب من يشربه، ومنبه للمعدة وشديد المفعول للأمعاء والأعصاب.
ويدخل الزعفران في بعض الأدوية المستخدمة لتنشيط القلب، وبعض أنواع الكحل المساعد في إزالة الغشاوة من العين.
واستخدم الزعفران منذ القدم في علاج كثير من الأمراض مثل النزلات المعوية وكمهدأ لاضطرابات المعدة ولعلاج السعال الديكي ونزلات البرد والتخفيف من غازات المعدة.
كما يستخدم الزعفران في العلاجات القرآنية في كتابة الادعية والآيات القرآنية بقلم من الزعفران وماء الورد.
ويدخل الزعفران ايضاً في صناعة الأدوية الحديثة كتلك المستعملة لطرد الديدان المعوية والأدوية المهدئة للحالات العصبية والنفسية والأدوية المستعملة لتنشيط الإفراز البولي وكثير من الأدوية الأخرى.