وأوضحت الدراسة التي أجراها خبراء فرنسيون، أن الصوديوم الموجود في الملح، لا يسبب ارتفاع ضغط الدم، وأن العلاقة بينه وبين الضغط أكثر تعقيدا مما يتصور الإنسان.
بينما ارتفاع مؤشر الكتلة، الذي يحدد مدى بدانة الشخص، هو العامل الرئيسي في ارتفاع ضغط الدم.
وذكرت صحيفة (ديلي ميل) البريطانية أن هذه النتيجة جاءت بعد أن حلل الخبراء بيانات 8670 بالغا فرنسيا واستنتجوا بأن القول إن الملح يسبب ارتفاع ضغط الدم مبالغ فيه. وكان هدفهم من هذه الدراسة تقييم تأثير أسلوب الحياة والعوامل الغذائية على مستويات ضغط الدم.
يشار إلى أن 30% من الأشخاص في بريطانيا وحدها يعانون من ارتفاع ضغط الدم بشكل مفرط، وأن 67 مليون أميركي (31% من عدد السكان) يعانون من هذه المشكلة الصحية أيضا.