الدكتور سعيد جمال، أخصائي الجهاز الهضمي، أكد لليوم السابع المصرية، أن البيض المسلوق خيار مميز وصحي خاصة في أيام الصيام، لأنه سهل الهضم والامتصاص وملىء بالفائدة، كما أنه مريح للأمعاء، حيث إنه يشعر الصائم لفترات طويلة بالشبع والترطيب.
وحسبما ينصح د. جمال فالبيض المسلوق يمكن اعتباره وجبة سحور متكاملة، تساعد على عدم الشعور بالعطش أو الجوع، كما تخلص الجسم من شعور الخمول أثناء فترة الصيام بالكامل، كما أنها لا تسبب المشكلات المعوية المعروفة وآلام البطن سواء أثناء الصيام أو بعد الإفطار.
وتابع د. جمال ناصحا بإضافة البيض على الكثير من أصناف الطعام على الفطار، كالسلطات الخضراء وسلطات الفتوش التي يمكن إضافة قطع البيض المسلوق الشهي عليها وتناولها باردة، أو تزيين الأطباق به ليتناوله البعض مضافة إلى الأرز المتبل وغيره من الأصناف، لمزيد من البروتين المفيد.