فقد نصح صندوق بحوث السرطان العالمي -جمعية خيرية مقرها بريطانيا- الناس بالحد من تناول اللحوم الحمراء مثل لحم البقر والضأن، واللحم المدخن والسلامي، نظرا لظهور دليل دامغ على أن هذين النوعين من اللحم يزيدان خطر الإصابة بسرطان الأمعاء مما يعني أن على الناس أن يفكروا بجدية في تقليل الكمية التي يتناولونها.
وكانت الجمعية قد بدأت مناقشة عالمية عام 2007 عندما نشرت دراسة حددت اللحم باعتباره عامل خطر لأشكال مختلفة للسرطان.
وقام علماء في جامعة إمبريال كوليدج لندن، ممولين من هذه الجمعية، بقيادة الدكتورة تيريزا نورات بدراسة 263 ورقة بحث ظهرت منذ ذلك الحين، وخرجوا من الدراسة بأن هناك دليلا مقنعا على أن كلا من اللحم الأحمر والمعالج صناعيا يزيد خطر الإصابة بسرطان الأمعاء.
وأشارت غارديان إلى وصية الجمعية للناس بأن يقصروا الاستهلاك على 500 غرام من اللحم الأحمر أسبوعيا -ما يعادل تقريبا خمس أو ست قطع متوسطة من لحم البقر المشوي أو الضأن - وتجنب اللحم المصنع.
يذكر أنه من الممكن منع عدد کبير من الناس بالاصابة بهذا المرض، إذا ما أكل الناس لحوما أقل وزادوا من تناول الأغذية الغنية بالألياف مثل الحبوب الكاملة والبقوليات والفواكه والخضروات وحافظوا على وزن صحي ونشاط دائم.
ويعتبر اللبن والثوم والمكملات الغذائية التي تحتوي على الكالسيوم من المقللات المحتملة لخطر المرض.