وقال الباحثون من جامعة كاليفورنيا إن التوجه نحو الثلاجة في وقت متأخر من الليل لتناول الطعام يمكن أن يضر الذاكرة حيث يهضم جسم الإنسان الطعام أثناء النوم مما يسبب ضررا بجزء من الدماغ يسمى "قرن آمون"، والذي يتحكم بالذاكرة.
وأجرى الباحثون اختبارات على الفئران لمعرفة مدى تأثير تناول الطعام ليلا على الوظائف العقلية، حيث تم إطعامها قبيل وقت النوم ثم تم تعريضها لصدمة كهربائية فتبين مقارنة بالفئران التي تتناول طعامها مبكرا أنها كانت أقل قدرة على التفاعل وأن ذاكرتها تصبح أضعف مع مرور الوقت.
وقال معد الدراسة داون لوه "لقد قدمنا أول دليل على أن تناول وجبات منتظمة في الوقت الخطأ له آثار بعيدة المدى على التعلم والذاكرة".
ولم يتم إثبات هذه النظرية على البشر بعد لكن الباحثين أشاروا إلى أنه لو ثبتت فعاليتها على الإنسان فستثبت هذه الدراسة "أهمية التوقيت الغذائي وإمكانية تأثيره على تفكيرنا".