واتضح أن تعاطي الفئران للجوز بنسبة 7 – 10.5% من إجمالي السعرات الحرارية يقلل احتمال إصابتها بسرطان القولون. وتزداد هذه الظاهرة فاعليةً لدى ذكور الفئران التي انخفضت لديها نسبة نمو الأورام الخبيثة بـ 2.3 مرة في حال تعاطيها 30 غرامًا من الجوز.
من المعروف أن الجوز يحتوي على فيتامين "E" وعلى الحامض الدهني المعروف بمواصفاته الخاصة بمقاومة السرطان.
وأشارت الدراسات الى أن الجوز يساعد أيضا في تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية والسكري والأعصاب.
وقام العلماء بتحليل بيئة الأمعاء إذ اكتشفوا أن تعاطي الجوز يسبّب نمو وتكاثر الجراثيم التي تساعد في الحماية من السرطان.
وبحسب قولهم، يمكن أن ينصح الأطباء المرضى والأصحاء بتناول الجوز كوسيلة للحماية من السرطان.
107-3