العالم – علوم وتكنولوجيا
نجحت شركة " أوكانغان سبيشالي فروت" في تجربتها "الآركتيك آبل" بتعديل الثمار وراثيا مما يمنعها من الإسمرار بعد قطعها وتبقى طازجة، فيما بدأ بيع اثمار في بعض المتاجر.
يرجع إسمرار الفاكهة إلى أنزيم يسمى أوكسيديز بوليفينول الذي يبدأ بالتفاعل لكن الثمار الجديدة تمنع ذلك كما أنها ستقلل من نفايات الفاكهة.
المصدر: شاشة نيوز
216