الدراسة ، التي تم نشرها في PLOS One ، لم تشمل بقايا الطعام المتبقية من العشاء فحسب، بل تضمنت فحص العلاقة بين فضلات الطعام وجودة الحمية ونفايات المغذيات في مواجهة الاستدامة الزراعية والبيئية في الولايات المتحدة.
وتشير التقديرات إلى أن ما يقرب من ربع الغذاء اليومي - أو 30 في المائة من السعرات الحرارية اليومية - يضيع كل يوم.
ولا يقتصر الطعام على الطعام فحسب. فكل هذه النفايات تترك أثرا على البيئة فالمزارعون يهدرون في نهاية المطاف 4.2 تريليون جالون من الماء و 350 مليون كيلوغرام (780 مليون جنيه) من المبيدات الحشرية و 816 مليون كيلوغرام (1.8 مليار جنيه) من الأسمدة النيتروجية لتصل إلى 12 مليون هكتار. وبالتالي هناك (30 مليون فدان) من الأراضي الزراعية المهدورة سنوياً.