العالم-منوعات
وتوصل العلماء إلى هذه الاستنتاجات استنادا إلى بيانات علم الوراثة منذ 30 عاما واعتمادا على بحوث علمية جديدة في هذا المجال.
وأوضح العلماء أن الجينات الوراثية لجميع الكائنات الحية تتغير باستمرار مع التقدم بالعمر مع ترك العشرات من الطفرات.
وأضاف الباحثون أن نشاط جزء من هذه المورثات الجينية يزداد أو ينقص نتيجة ظهور أو تراجع العلامات (المواد) الكيميائية على سطحها.
وأثبتت تجربة تحويل فئران التجارب إلى استخدام نظام غذائي منخفض السعرات الحرارية، أن خفض تناول الدهون والكربوهيدرات يؤدي إلى تحسن في عمليات الأيض وتباطؤ جزء من العمليات المرتبطة بالتغيير الجيني.
ولاحظ العلماء أيضا أن اتباع نظام غذائي منخفض الدهون له تأثير تراكمي: فكلما طالت المدة التي يتبع فيها نظام حمية غذائية سليم والحد من كميات الطعام، أصبحت حالة الجسم الصحية أفضل.