العالم- مصر
ويعد شراء الكعك أو إعداده في المنزل واحدا من أهم مظاهر الفرحة عن المصريين، حيث توجد أنواع عديدة من الكعك والبسكويت بأنواع مختلفة، وطعوم متعددة، ونكهات كثيرة، وحشوات متنوعة، بحسب الحالة الاقتصادية لكل أسرة، لكنها بدأت في الاختفاء في بعض البيوت.
ويصل حجم استهلاك المصريين من الكعك والبسكويت نحو 70 ألف طن، وبلغت فاتورته نحو ملياري جنيه، مقارنة بالأعوام السابقة؛ بسبب قرار التعويم، وارتفاع الدولار أمام الجنيه إلى 18 جنيها، بحسب غرفة القاهرة التجارية العام الماضي.
وقدر تجار وأصحاب محلات، ارتفاع الأسعار بنحو 25% عن العام الماضي و100 بالمئة عن عام 2016، إذا كانت الأسعار تتراوح للكعك ما بين 80 – و85 جنيها للكيلو مقابل 100 – 120 جنيها العام الحالي، و70 – 80 جنيها لكيلو البسكويت مقابل 90 – 100 جنيه العام الحالي، وسط تململ من ارتفاع الأسعار المستمر دون توقف.
زيادات سنوية
وعزا أصحاب مخابز ومحلات حلوى زيادة أسعار الكعك والبسكويت بمختلف أنواعه إلى ارتفاع أسعار السمن والمكسرات والحليب والبيض والسكر، ورفع الدعم عن الوقود والكهرباء، وارتفاع أجر الأيدي العاملة والماهرة في ذلك المضمار.
وقال رئيس شعبة المواد الغذائية بغرفة الجيزة التجارية، أحمد المغربي، إن "هناك جزءا مرتبطا بارتفاع أسعار الجمارك على المكسرات، وجزءا آخر مرتبطا بارتفاع تكلفة الإنتاج؛ نتيجة زيادة أسعار الكهرباء والوقود والنقل، وزيادة أجور العاملين، ما زاد من فاتورة المنتج على المستهلك".
أسعار الكعك والبسكويت
فيما اشتكى جابر الأسيوطي، صاحب مخبز سويت شرق، من ارتفاع الأسعار، وتراجع الإقبال، قائلا: "ارتبط العيد بمظاهر الفرح عن المصريين، ويحرصون على شرائه، والبعض لا يزال يحافظ على صنعه في المنزل، وتسويته هنا في الفرن، لكن حركة البيع والشراء تراجعت كثيرا".
وبشأن أسعار الكعك والبسكويت، قال: "تراوح سعر الكعك في المحلات والمخابز المعروفة 100 جنيه بالمتوسط، و 90 جنيها للبسكويت والبيتي فور في المتوسط، و120 للغريبة بالسمن البلدي في المتوسط، مقارنة بـ60 جنيها للكعك، و50 جنيها للبسكويت، و70 جنيها للغريبة، و50 جنيها للبيتي فور في المخابز والمحلات الشعبية، لكنها لا تقل جودة عن المحلات الأخرى".
المصدر: عربي 21