العالم - خاص بالعالم
وفق اجراءات لضمان صحة الحجاج في البقاع المقدسة تقوم بعثة الحج الايرانية الى جانب الخدمات الطبية بالاشراف على عملية اعداد الطعام لضيوف الرحمن.
تجربة طبخ الطعام للحجاج الايرانيين بشكل مركزي بدأت منذ عام الفين وثلاثة في المدينة المنورة، وفي السنوات اللاحقة تم تنفيذ التجربة في مكة المكرمة ايضا.
وقال حجة الاسلام عبد الفتاح نواب رئيس بعثة الحج الايرانية :"لدينا تعاقد مع مطبخين بالمدينة المنورة يقومان بتحضير الطعام وارسالها الى الفنادق حيث يقيم الحجاج الايرانيين ولا شك ان جميع المواد الغذائية المستخدمة ذات جودة عالية تضمن سلامة الحجاج ".
واكد رئيس منظمة الحج والزيارة الايرانية علي رضا رشيديان :"نعمل لتقديم اجود الوجبات للحجاج الايرانيين الذين وصل عددهم الى اكثر من خمسة وثمانين الف حاج بما يتناسب مع المعايير اتلصحية المناسبة من حيث السعرات الحرارية والمذاق الايراني الاصيل ".
المطبخ الذي يضم نحو 54 طاهيا ايرانيا يتحول في موسم الحج الى كتلة من النشاط والحيوية في عملية بالغة التنظيم بدئا من تقطيع اللحوم وانتهائا بإعداد الوجبات التي تفوق الستة الاف وجبة يوميا .
وتتوفر في هذا المطبخ ونظرا لتجربة تمتد على اكثر من عقد من الزمان،جميع المعايير والمؤشرات اللازمة في مجال الطبخ والصحة والتخزين ونقل الوجبات الغذائية..
التفاصيل في الفيديو المرفق....