العالم _ مراسلون
لمناسبات العزاء وجبات خاصة تتفرد بها الأقوام والبلدات، یستخدم المشهدیون وجبة الشلة کطبق رئیسي في المآتم، زرنا إحدی المجالس العزائیة المقامة في ذکری أربعینیة الإمام الحسین وتعرفنا علی طعم وطقوس إعداد الشلة وتناولها.
الشلة مسجلة في قائمة التراث المعنوي للبلاد وتشبه کثیرا طبق الهریس لکن بإضافة کمیة کثیرة من الحبوبات مما تقربها من الحساء الإیراني المشهور بل آش حیث یحتاج إعداده إلى وقت طويل.
یضاف المرق علی الشلة لتعطيها طعما لذیذا تصبح بذلك ذو قيمة غذائية عالية، يمكنك الاعتماد عليها بمثابة وجبة كاملة وهذا هو جزءا من سر محبّتها لدی غالبیة السکان.
أما الـ"سرریز" فواجب لاسبیل من التخلي عنه، مایعني علی المستضیف أن یجلب کمیة من الشلة ویقف علی المائدة حتی یتناول من أتمم صحنه ویحتاج المزید، وغالبیة المشارکین تطلب المزید المزید من الشلة.
التفاصيل في الفيديو المرفق..