العالم - المغرب
هكذا تبدأ هذه النساء المغربيات عملهن في قطف ازهار الزعفران في بلدة تاليوين المغربية. ففي شهر نوفمبر من كل عام تغطي هذه الأزهار بلونها البنفسجي الزاهي الحقول في هذه البلدة..وكونها تتفتح لمدة أسبوعين فقط في السنة تعمل النساء جاهدات لجني كل نباتات الزعفران قبل ان يصيبها التلف.
و تقول فاطمة آيت حدوث ، مزارعة مغربية:" نذهب إلى الأرض في الخامسة صباحا لجمع ازهار الزعفران لمدة ساعة أو ساعتين.. وبعد عودتنا واتمام اعمالنا المنزلية نجتمع في حلقة جماعية لنعمل سويًا على استخراج وفصل مياسم الأزهار" .
وحفاظا على جودة مياسم ازهار الزعفران تسارع المزارعات لتجفيفها في غضون ساعات قليلة من الحصاد . ولبيعها بأسعار جيدة وحصولهن على ارباح وفيرة انشأن وانضممن لجمعية تعاونية تدعى تمغارت هدفها مساعدة مزارعات الزعفران وتزويدهن بالمعدات اللازمة لمعالجته مثل آلات التجفيف كما تعمل على تقسيم مبالغ الارباح بالتساوي بين جميع المشاركات في الموسم.
كما قالت بيا تنيير ،المستفيد التعاوني:" في الماضي كنا نعاني ونبيعها مقابل مبلغ صغير جدًا من المال في سوقنا المحلي ، ولكن لدينا الآن التعاونية التي تساعدنا على بيعها بسعر جيد وصرنا نحصل على ضعف المبلغ" .
وتحدثت رئيسة جمعية تمغارت التعاونية رشيدة بهاء عن الزعفران بالقول:"نحن نسمي الزعفران بالذهب الأحمر.أنه أغلى نبات يتم استخدامه كتوابل. لماذا غالي الثمن؟ يبدأ من طريقة غرسه. يجب أن تكون حذرًا وأن تزرعه بطريقة معينة لا توجد أيدي عاملة و زهرة الزعفران نفسها هشة للغاية ، فهي تحتاج إلى الحنان" .
ويعد المغرب رابع أكبر منتج للزعفران في العالم بإنتاج ما يقارب السبعة أطنان منه سنويا وتسعون بالمائة منها توفرها منطقة تاليوين التي تعتبر واحدة من أهم مراكز الزعفران في إفريقيا. ويتراوح سعر الجملة العالمي للزعفران على نطاق واسع ما بين 1000 إلى 5000 دولار للكيلوغرام الواحد اعتمادًا على الجودة والأصل.