يلجأ ملايين البشر في جميع أنحاء العالم وخاصة الرياضيين إلى تناول البيض باعتباره بديلا آمنا للحصول على البروتين، من الوجبات واللحوم المصنعة، لكن يبدو أن العلم له رأي آخر.