خطر خفي في اللحوم المصنعة ومياه الصنبور يهدد صحة الدماغ
كشفت دراسة حديثة أن تأثير النترات على صحة الدماغ يختلف باختلاف مصدرها، إذ قد تسهم النترات النباتية في تقليل خطر الخرف، بينما قد ترتبط النترات الموجودة في اللحوم المصنعة ومياه الشرب بزيادة هذا الخطر.