وتحتوي هذه السكاكر المحلاة بغير السكر على بكتيريا خاصة ميتة تتحد مع البكتيريا المسببة للتسوس وتثبط عملها.
ومن المعروف أن البكتيريا الناتجة عن تفاعلات بقايا الطعام تفرز أحماضا مضرة بميناء الأسنان مما يسبب لها الهشاشة ومن ثم الاصابة بالتسوس.
ويفتح هذا الاكتشاف المثير باب الاختراعات المشابهة لمواد تساعد على الوقاية من الأمراض رغم انها في الأصل مواد مضرة.
وقد اعتمد فريق الباحثين في دراستهم على 60 متطوعا تناولوا بانتظام هذه الحلوى (السكاكر) بنسب معينة من مادة l-PARACASEI ( خمس قطع لكل واحد منهم) خلال يومين دون السماح لهم بتنظيف أسنانهم وغسلها.
وبالنظر الى نتيجة التجربة فإن ثلث المشاركين في الدراسة ممن تناولوا 2 ملغ من هذه المادة لم تظهر التحاليل وجود البكتيريا الضارة في تجويف الفم بالمطلق بينما وجدت عند الذين تناولوا سكاكر عادية.