من المعروف أن البدانة وتناول المشروبات الكحولية تزيدان من احتمال الإصابة بسرطان الكبد. وحسب قول العلماء، فانهم حصلوا على براهين تؤكد أن تناول القهوة يخفض هذا الاحتمال.
درس العلماء نتائج 34 دراسة سابقة أجريت في بلدان مختلفة، اشترك فيها أكثر من 8 ملايين شخص، بينهم 24 ألفا مصابين بسرطان الكبد.
ولم يتمكن العلماء من تحديد آلية تأثير القهوة في تخفيض احتمال الإصابة بسرطان الكبد، ولكن ثبت لهم أن تناول القهوة خفض احتمال الإصابة بسرطان الكبد بنسبة 29 %.
وحسب قولهم، القهوة وخلاصة القهوة، كما ثبت، تخفض التعبير الجيني " Gene Expression" المرتبط بالالتهابات، وهذا واضح جدا في انسجة الكبد.
هذه النتائج تضيف سرطان الكبد الى قائمة الأمراض التي يمكن تخفيض احتمال الإصابة بها بتناول القهوة، مثل الزهايمر وباركنسون وغيرهما.