وأثبتت الدراسة أن سكر جوز الهند لا يزيد من نسبة السكر في الدم وانخفاض مستوى الفركتوز الذي يعمل على تحويل السكر إلى دهون. يذكر أن جوز الهند يؤمن البديل الصحي لعدد من الأغذية مثل حليب جوز الهند بدلا من الحليب الحيواني وزيت جوز الهند بدلا من الزبدة والزيوت النباتية المهدرجة وماء جوز الهند العلاجي.