فيديو... لن تصدق ما الذي يفعله هذا الطباخ الياباني

موتشي هو عبارة عن حلوى رز في اليابان تصنع من الرز الغروي بشكل عجيني يشكل في قوالب. تحضر في اليابان عادة ضمن طقس يسمى موتشيتسوكي، وعلى الرغم من أنه يستهلك على مدار السنة، إلا أن الموتشي هو طعام تقليدي في عيد رأس السنة الياباني وعادة ما يباع ويستهلك في تلك الفترة.

ينتشر الموتشي في الصين، كوريا، وجنوب شرق آسيا حيث له عدة أنواع، حيث كان يصنع قديماً من القمح، الشعير، الدخن، والذرة الصفراء. عادة ما يؤكل الموتشي بإضافة النكهة له، كالملح وهو يستخدم في بعض الأطباق الصينية.

تحتوي قطعة من الموتشي بحجم علبة أعواد ثقاب على حريرات تعادل الحريرات الموجودة في صحن من الرز، وهو سهل الحفظ لذلك يستخدم بشكل كبير كطعام في الحالات الطارئة أو عند حدوث الكوارث الطبيعية.

102-4