صرح متخصص التغذية الايراني حميد رضا حقيقي، بان من شان بعض دهون المواد الغذائية زيادة شهية الاشخاص للغذاء. فبوسع بعض من هذه الدهون التاثير على المخ ومنع صدور امر البدانة، من هذه الدهون قد يشار لحوامض بالميتيك المتوفرة في الزبد والجبن.
واضاف: بعبارة اخرى ان الاكل الدسم، يوصل الدهون للمخ ويتسبب بصورة غير مباشرة في مقاومة الجسم للانسولين والليبتين والهورمونين المسئولين عن مراقبة الوزن وهكذا فان المخ لوقف عملية الاكل لم يعد يصدر امرا الامر الذي يتسبب في البدانة والسمنة.
وقال متخصص التغذية ايضا: تتسبب حوامض بالميتيك في زيادة الشهية، وحوامض اوليك المتوفرة في زيت الزيتون، في قلة الشهية.