عاجل:

احذر الأطعمة المطهوة على الفحم لهذا السبب

السبت ٢٢ سبتمبر ٢٠١٨
١٠:١٧ بتوقيت غرينتش
احذر الأطعمة المطهوة على الفحم لهذا السبب حذرت دراسة طبية حديثة من الإكثار من تناول الأطعمة المشوية أو المطهوة على الفحم لأنه يزيد الاحتمالات المرتبطة بمخاطر الإصابة بأمراض الجهاز التنفسي أو الوفاة.

العالم - منوعات

وفي مقارنة بين من استخدموا المواقد الكهربائية والعاملة بالغاز في طهو الطعام، وجد باحثون في جامعة "أوكسفورد" ببريطانيا ارتفاع حالات الوفاة الناجمة عن أمراض الجهاز التنفسي المزمنة الحادة بنسبة 36% بين من استخدموا الخشب أو الفحم في أغراض الطهي.

وأرجع الباحثون السبب في ذلك إلى أن الوقود الصلب ينبعث منه مستويات عالية للغاية من الملوثات، خاصة الجسيمات الصغيرة جداً التي تخترق بعمق الرئتين.

وقال "تشنج مينج تشن"، الأستاذ في قسم الصحة العامة للسكان في جامعة " أوكسفورد"، "يمكن خفض ارتفاع مخاطر الإصابة بأمراض الجهاز التنفسي الرئيسية الناجمة عن حرق الخشب أو الفحم بدرجة كبيرة من خلال التحول إلى الوقود النظيف ".

وأضاف، "تشكل النتائج التي توصلنا إليها حجة قوية لتسريع التنفيذ العالمي لإمكانية الوصول الشامل إلى الطاقة النظيفة بأسعار معقولة ، وهو أحد أهداف التنمية المستدامة للأمم المتحدة ".

ويعيش ما يقرب من 3 مليارات شخص في جميع أنحاء العالم في أسر معيشية تعمل بانتظام على حرق الخشب أو الفحم أو الاستعانة بالوقود الصلب لطهي الطعام بصورة يومية، وعادة تتواجد هذه الأسر في المناطق الريفية في البلدان المنخفضة والمتوسطة الدخل.

وبالنسبة لهذه الدراسة، التي نشرت في عدد سبتمبر من مجلة "جمعية الصدر الأمريكية"، حلل الفريق السجلات الصحية لنحو 280 ألف بالغ تراوحت أعمارهم ما بين 30 – 79 عاما من 10 مناطق في الصين، وتمت متابعتهم لمدة تسع سنوات ليتعرض 18.823 لدخول المستشفى أو الوفاة متأثرين بأمراض تنفسية ومشكلات في الرئة .

وتشير البيانات إلى أن 10.553 توفوا متأثرين بإصابتهم بالربو أو الانسداد الرئوي المزمن.

0% ...

آخرالاخبار

تداعيات العدوان على إيران.. وصواريخ حزب الله تضرب المستوطنات


هيئة الطيران المدني الإيرانية: استهداف العدو طائرة مدنية في مطار مشهد تحمل أدوية ومعدات طبية جريمة حرب


وزارة الصحة اللبنانية: 1247 شهيدا و3680 مصابا منذ بدء العدوان الإسرائيلي على البلاد في 2 مارس الجاري


وزارة العلوم الإيرانية: العدو استهدف ودمر 154 منشآة علمية في 21 جامعة ومركزا للتعليم العالي منذ بدء الحرب


قائد الثورة الإسلامية: مسيرة مقاومة إيران وسيادتها البحرية ستستمر بقوة أكبر


طائرات أمريكية تتهاوى .. وحزب الله يعلن عن ١١٠٠ عملية


هذا ما قاله المتحدث باسم الخارجية الايرانية حول إجراء مفاوضات مع أمريكا


حزب الله: استهدف مجاهدونا تجمّعات لجنود جيش العدوّ الإسرائيليّ في محيط مدرسة دير سريان بدفعات متكرّرة من الصليات الصاروخيّة وقذائف المدفعيّة.


قائد قوة القدس في حرس الثورة الحاج إسماعيل قآني: نتنياهو كان يحلم بتوسيع الحزام الأمني بالمنطقة لكن نيران حزب الله وأنصار الله كشفت زيف وعوده


قائد قوة القدس في حرس الثورة الحاج إسماعيل قآني: نتنياهو كان يحلم بتوسيع الحزام الأمني بالمنطقة لكن نيران حزب الله وأنصار الله كشفت زيف وعوده