وتضم لائحة المتحف 80 صنفاً من غرائب الأكلات كعصير مقلة عين الخروف وسمك القرش المخمّر والجبن الملوث.
ويمكن للزائرين تذوق الأطعمة وشم روائح أطعمة معينة بالمتحف.
وقال صامويل ويست، الشريك المؤسس للمتحف، إن معظم تلك الأكلات هي وصفات اعتمد عليها الناس في مناطق متفرقة من العالم لأجل البقاء على قيد الحياة في أوقات ندرت فيها الأطعمة المألوفة والمستساغة.