يحتاج جسم الإنسان إلى مواد مختلفة بما فيها عنصر اليود، الذي يساعد على إنتاج هرمونات الغدة الدرقية، التي بدورها تراقب مستوى الهرمونات في الجسم وتتحكم بالحالة العاطفية والصحية للشخص.
قالت الجمعية الألمانية للتغذية إن نقص اليود يعد السبب الأكثر شيوعاً لقصور الغدة الدرقية، حيث تحتاج إليه الغدة لإنتاج الهرمونات.