وتابعت الدراسة التي أشرف عليها باحثون من المركز الطبي بجامعة جورج تاون الأميركية أن الحصول على تركيزات عالية من مادة الريسفراترول لفترات طويلة قد يساهم في السيطرة على تركيز بعض العلامات الحيوية التي تنخفض أثناء تطور مرض الزهايمر.
وتعد مادة الريسفيراترول من المركبات البوليفينولية الشهيرة التي تساهم في مكافحة الأورام والسرطان، وتوجد بشكل طبيعي في قشر العنب الأحمر والتفاح وتوت العليق والشيكولاته السوداء، وأثبتت الأبحاث الطبية وجود فوائد صحية عديدة لها، حيث تساهم فى الوقاية من سرطان القولون وتحد من الوزن الزائد.