وأكد خبراء التغذية البريطانيين على أن السمن والزبد من المنتجات الضارة رغم أنها ترجع بعضها إلى مصادر طبيعية، ولكن تصنيعها يحولها إلى مصدر للدهون الضارة، وهو ما جعل خبراء التغذية يبحثون عن بديل صحي بدهون صحية لا تسبب مشكلات للفرد، ووقع الاختيار على الأفوكادو.
أوضحت خبيرة التغذية "كارولين فاريل" مؤسسة عيادات الغذاء والتغذية الصحية فى بريطانية، قائلة: "الأفوكادو لابد أن يكون له شعبية كبيرة في العالم وانتشاره نظرا لغنائه بالدهون الأحادية غير المشبعة وهو من أهم الخطوات للقلب، ويفضل استبداله بالزبد والزيوت والسمن، فمع ظهور بعض العلامات التجارية التي تشير إلى أن الزيوت أخف في الدهون، إلا ان كل الأبحاث تؤكد المشكلات الصحية التي تسببها هذه المنتجات للجميع من أمراض القلب والسمنة مضاعفات كلاهما على الصحة العامة".
وأضافت: "قد يغفل البعض عن فيتامين A وD وهما من الفيتامينات الهامة التي لا تتوفر في الكثير من الوجبات"، وأوصت الدكتورة "فاريل" بإمكانية قيام بعض الشركات بهرس الأفوكادو وبيعه بدلا من السمن والزبد في علب لاستخدامها في تحضير الوجبات المختلفة".
المصدر: العاجل نيوز
102-3