وتستخدم ألياف الذرة القابلة للذوبان في صناعات غذائية عديدة، منها المشروبات الغازية، والأطعمة المجمدة، ومنتجات الحليب، والحلوى والمعجنات الجاهزة، وحبوب الإفطار.
وحثّت نتائج الدراسة النساء على تناول مكملات ألياف الذرة القابلة للذوبان في الماء، وتفادي تناول أطعمة سكرية مليئة بالسعرات الحرارية.
وأجرى الباحثون تجارب تم تقسيم المشاركات فيها إلى مجموعات، تناولت إحداها 10 جرامات من ألياف الذرة يومياً بواسطة مكملات غذائية لمدة 50 يوماً، والمجموعة الأخرى 20 جراماً، ولم تتناول المجموعة الثالثة أية ألياف.
وأظهرت النتائج أن كثافة العظام لدى المجموعة التي تناولت 10 جرامات من الألياف كانت أكثر بنسبة 4 بالمائة، ولدى المجموعة التي تناولت 20 جراماً أكثر بنسبة 7 بالمائة مقارنة بمن لم تتناولن أية ألياف غذائية.
وبينت الأبحاث أن لنوعية ألياف الذرة القابلة للذوبان قدرة على زيادة كثافة العظام، ويشبه تأثيرها الألياف الموجودة في الحبوب والخضروات.
وتحث التوصيات الغذائية النساء على تناول 25 جراماً من الألياف يومياً، والرجال 38 جراماً يومياً.
المصدر: مصراوي
113