العالم - منوعات
وأكدت الدراسة أن الباحث “تشنغ تشو” من جامعة إنديانا، بولاية ميشيغان حلل وراجع نحو 143 دراسة أكدت أن الأرز يحتوي على نسبة تتراوح بين 73 و88% من هذه المادة السامة .
ونصحت الدراسة بالتقليل من تناوله وغسله جيداً بالماء قبل طهيه لتقليل الزرنيخ .
ويعتبر الأرز غني بمادة الزرنيخ غير العضوي، والتي يتم هضمها داخل المعدة وتصل إلى الدم، حاملة الزرنيخ السام إلى خلايا الجسم.