وتعتبر الجمهورية الاسلامية الإيرانية الدولة الأكثر إنتاجا للزعفران بلا منازع. ويعود تقليد زراعة الزعفران إلى أكثر من ثلاثة الاف عام.[3] وتعد زهرة الزعفران رمزا يتوارثه الإيرانيون ببراعة زراعتها والعناية بها .
وتتصدر إيران قمة الدول الأكثر انتاجا للزعفران على مختلف العصور وللزعفران أنواع عدة فإن أهم وأقوى الأنواع على الإطلاق هي الإيرانية، وتساهم إيران في إنتاج الزعفران بما يزيد عن نسبة 90 في المائة، أي حوالي 250 طن سنويا على مستوى دول العالم الأكثر إنتاجا للزعفران.
التفاصيل في الفيديو المرفق....